主料：猪五花肉500克，土豆200克，姜，葱，蒜。

　　做法：

　　1、五花肉放在冰箱稍微冻一下，切成边长为2cm左右的块。

　　2、切点姜片，葱花和蒜末。

　　3、把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里，清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来，放在干净的盘子里。

　　4、把土豆去皮切成块，准备大料。

　　5、锅里放油，烧热，倒入焯好的五花肉翻炒几下，再加入糖，炒至糖化，五花肉上均匀的沾上金黄色。

　　6、加入葱、姜、蒜、大料，煸出香味。

　　7、往锅里加入料酒，酱油，十三香，盐，添上清水。

　　8、炖至土豆和肉烂熟，收一下汤汁，就可以盛盘。