银耳鸭蛋羹

　　原料：鲜鸭蛋1只、水发银耳50克，白糖适量。

　　做法:将银耳倒入锅内，加水适量，煮一段时间，再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成。

　　特点：对清嗓止咳有迅速的疗效，并有治疗百日咳的作用。

　　鸭蛋虾球

　　原料：虾糁150g、鲜鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少许、化猪油100g、清汤150g、豌豆苗1000g。

　　制法：

　　1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳切开，取出蛋黄压成