1、排骨500克、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。

　　2、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

　　3、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

　　4、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

　　5、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

　　6、最后一道美味的红烧排骨就做成了。