1、冷藏保鲜法：可把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月。

　　2、直接冷冻法：将毛豆装进保鲜盒或饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。

　　3、焯水冷冻法：将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，捞起沥水。水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻层里保存即可。