1、把那些被压坏的、出水、有缺陷、不新鲜杨梅挑掉。

　　2、杨梅用清水冲洗几遍，再用盐水浸泡了15分钟（杀虫杀菌），然后用纯净水冲洗一遍，去蒂沥干水。

　　3、取一不锈钢锅，放杨梅，加入冰糖，加纯净水略盖过杨梅，喜欢喝汤汁的可多点加水。

　　4、大火煮开后，转小火再煮十分钟后关火，自然冷却。

　　5、做好的冰糖杨梅汤一下子吃不完，可以装进事先准备好的玻璃瓶容器里。

　　6、把剩下的杨梅汤汁，装入玻璃饮料瓶中，放进冰箱冷藏。