将白豆干冲冼一下。

　　 切成小条。

　　 放入清水中焯烫。

　　 捞出过凉控水。

　　 茴香苗洗净。

　　 切碎备用。

　　 将干红椒炸出辣椒油，这个可以提前炸好。

　　 在豆干里放入盐，味精，花椒油，辣椒油，蚝油拌匀。

　　 加入茴香拌匀即可食用。