1、主料：牛肉（肥瘦）60克、圆白菜500克。

　　2、调料：大蒜（白皮）5克、姜3克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。

　　3、将包菜（圆白菜）洗净，切片，大蒜去皮捣碎。

　　4、选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好。

　　5、武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅。

　　6、武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。