1、先将牛肉洗净切丝。

　　2、加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。

　　3、红椒、胡萝卜切丝，蒜苗切细。

　　4、热锅烧油，腌好的牛肉翻炒变色捞出。

　　5、锅中放油，放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。

　　6、加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。