1、辅料：生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

　　2、胡萝卜切成小块，豆腐切成四方小块备用。

　　3、鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时。

　　4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐。

　　5、小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜。

　　6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。