1、新鲜的猪血用流水冲洗一下然后切成小方块，动作轻柔点。

　　2、将切好的猪血冷水下锅煮开。

　　3、煮开后撇去血沫，关火，把猪血捞出备用。

　　4、豆腐也冲洗干净切成小方块。

　　5、另取适量的清水煮开，放入豆腐块焯一下，去除豆腥味。

　　6、将猪血，豆腐放入炖盅，放入姜片，倒入胡椒粉，少许橄榄油，再加入没过材料的温水。

　　7、放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制20分钟即可。

　　8、装碗加入盐调味，放入少许香菜即可开吃。