煮巨型淡水虾

　　材料： 新鲜巨型淡水虾、葱、姜、料酒。

　　做法： 1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会。

　　2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去。

　　3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好。

　　4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密。