1、圆片状：将葱洗净，把葱横切成一个个小原片，适合炒家常各种菜用。

　　2、细条状：把葱纵切几刀，然后横切成几厘米长的段。适合炒丝状菜。

　　3、葱段：直接把大葱切成段。适合炖类的菜。

　　4、斜切：把葱斜刀切成段。适合炖或者炒干煸类的菜。

　　5、葱花末：把葱纵切几刀后，横切成细末。适合烙饼用。

　　6、掰开或者从中间折一下然后把葱系上。适合炖菜。